Seelachsfilet (nachhaltige Fischerei) mit Tomaten-Käsesauce, Spinat und Reis (F), Flädlesuppe mit Gemüse

Am Morgen nach der Sportlerparty konnte man heute beim Katerfrühstück zwar kein Matjes-Filet, dafür aber Seelachs verspeisen.

Abbildung 1: Seelachsfilet im Stammessen

Der Seelachs war nicht zu kritisieren, hat halt fischig geschmeckt. Die Tomate-Käsesoße schmeckte gut und bedurfte keines Salzes. Mengenmäßig hat die Soße voll ausgereicht um den ausreichend bemessenen, leider etwas trockenen Reis zu ergänzen.
Der Spinat war wie gewohnt zäh, salzig und mit großen, langen Fäden. Ganz und gar nicht mein Fall, sodass dieser leider fast komplett zurück ging. Kleinere Blätter wären vielleicht einmal eine Option. Dieser Fauxpas verhindert eine Fünf-Sterne-Wertung und sorgt für einen Abzug in der B-Note.
Die Flädlesuppe verdiente ihren Namen heute allemal. Sie war gut bis leicht zu salzig, sehr kräftig und mit ordentlich Flädle drin. Sehr schön!

Lachs, Soße, Reis und Suppe machten dieses Mahl zu einem Highlight der Woche, insbesondere, wenn man den günstigen Preis des Stammessens mit einbezieht.

Empfehlung:
Essbar.

Wertung:
4 von 5 Nahrungsbreipressen